La GV BASE MF es una base análoga en polvo la cual contiene los niveles de proteína y texturizantes funcionales para la elaboración de un Queso tipo Manchego.
Aplicaciones:
- Quesos de pasta hilada
- Queso manchego
Beneficios:
- Textura
- Facilidad de proceso
- Capacidad de fundido
- Capacidad de laminado
- Excelente gratinado
- Sabor limpio
- Firmeza y sequedad
Estabilidad en vida de anaquel
