Estabilizador que se utiliza en pastas de crema con un contenido bajo de grasa a las que se les imparte excelentes propiedades de brillo, viscosidad y textura.
Aplicaciones:
- Cremas pastas del 10% al 18% de grasa vegetal.
Beneficios:
- Resistencia al cizallamiento
- Alta viscosidad
- Estabilidad en vida de anaquel
- Excelente estabilidad del sabor